|
Салат картофельный с кукурузой Состав: Картофель - 3 штуки, кукуруза - 1 качан (можно заменить закатанной кукурузой), подсолнечное масло - 0,3 стакана, уксус - 1 ст. ложка, зелень, соль. Приготовление: Картофель отварить, нарезать. Смешать картофель с кукурузой, посолить, залить подсолнечным маслом, уксусом, посыпать зеленью.
Сладкий салат из перцев Приготовление: Порезать красный и желтый перец полосками и обжарить с зубчиком чеснока в оливковом масле до мягкости. Добавить 1 ст л бальзамического уксуса, 2 ст л порезанного базилика и приправить. Подавать холодным или горячим.
Салат «Красная шапочка» Состав: 1-луковица 4-картофелины 400 г. любого мяса 100 г. грецких орехов 3-яйца 3-моркови 300 г. твёрдого сыра 1-гранат 300 г. майонеза соль Приготовление: Отвариваем по отдельности картофель, морковь, мясо и яйца и даем остыть. Мясо мелко нарезаем кубиками. Сваренные овощи и сыр натираем на крупной терке. Яйца мелко нарезаем.
Слоеный салат Фантазия Состав: Картофель отварной в мундире 3 шт., Филе сельди 1 шт., Плавленый сырок 1 шт., Маринованных огурца 3 штуки. Яйца отварные 3 шт., Майонез, Лук порей и маслины для украшения Приготовление: Выкладывать салат слоями, каждый слой, поливая майонезом. 1-й слой: половину картофеля трем на крупной терке и смазываем майонезом. 2-й слой: селедка, нарезанная кубиками. 3-й слой: плавленый сырок, натертый на крупной терке. 4-й слой: маринованный огурец, натертый на крупной терке. 5-й слой: яйца. Сверху весь салат хорошо смазать майонезом. Салат украсить луком - пореем, нарезанным соломкой, и маслинами. Охладить в течение 1 часа.
Салат маковый Состав: копченый окорочок, 3 яйца, свежий огурец, пакетик кириешек, майонез и мак. Приготовление: Салат выкладывается слоями копченый окорочок или другая копченость кусочками, мелко нарезанные яйца, свежий огурец кубиками, кириешки, майонез, все засыпать маком
Салат с кальмарами и оливками Состав: кальмары, оливки черные и зеленые, помидоры, лук, оливковое масло. Приготовление: Отварить кальмары, нарезать соломкой, добавить свежие помидоры, нарезанные крупно. Лук репчатый порезать полукольцами, добавить оливки черные и зеленые без косточки, посолить, залить оливковым (или другим растительным) маслом.
Салат нежность из печени трески Состав: банка печени трески, белокочанная капуста, яйца, лук репка, майонез по вкусу, соль, перец. Приготовление: Половинку среднего кочана капусты мелко шинкуем, солим немного, отжимаем руками до выделения сока. 3 сваренных вкрутую яйца натираем на тёрке. Печень трески разминаем вилкой в салатнике, смешиваем с капустой и яйцами, добавляем мелко порезанный лук, немного перчим. Если в печени мало масла, то можно добавить немного майонеза.
Салат «Ницца» Состав: 3 вар. яйца, 1 луковица, 3 вареных морковки, 3 кислых яблока, 100 гр. сыра, 100 гр. очищеных грецких орехов, 250 гр. майонеза, 50 гр. клюквы. Приготовление: Лук нарезать кубиком, ошпарить кипятком, охладить. Морковь, яблоки, сыр, натереть на крупной терке. Яйца и орехи мелко нарезать. Продукты выложить в салатник слоями: яйца, лук, морковь, яблоки, орехи и сыр, промазать каждый слой майонезом. Украсить салат клюквой, поставить в холодильник на 5 часов.
Салат «Строганов» Состав: мякоть говядины вареная - 400 г, маслята маринованные - 300 г, лук зеленый - 60 г, перец сладкий - 3 шт., листья салата - 18 шт., сметана - 6 ст. ложек, корень хрена тертый - 3 ст. ложки, сок лимонный - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль Приготовление: Мякоть говядины нарежьте тонкой соломкой и сбрызните соком лимона. Грибы нарежьте кусочками, мелкие оставьте целыми. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Соедините подготовленные ингредиенты с корнем хрена, посолите, поперчите и перемешайте. При подаче выложите салат на листья салата, заправьте сметаной и посыпьте нашинкованным зеленым луком.
Салат «Хрустящий» Состав: 200г ветчины (вареной или копченой колбасы, копченого мяса, кто как любит), 3-4 яйца, 200-300г свежей капусты, картофель фри, майонез. Приготовление: Салат выкладывается в тарелку слоями.1. Ветчина, порезанная соломкой величиной со спичку. По желанию можно смазать майонезом. 2. Мелко порубленные вареные яйца. 3. Тонко пошинкованная капуста. Капусту пошинковать, посыпать солью и сахаром и немного помять руками. Заправить небольшим количеством подсолнечного масла и уксусом. Выложить на яйца и смазать майонезом. 4. Картошка фри, порезанная очень мелкой соломкой (как ветчина).
Андалузский салат Состав: 250 г помидоров, 1 свежий огурец средней величины, 1 редька средней величины, 1 луковица, соль, перец, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки укропа, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, по желанию можно добавить 1—2 сваренных вкрутую яйца. Приготовление: Помидоры, огурец, редьку и лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавив соль, перец, зелень петрушки и укропа, а также уксус и растительное масло. По желанию в такой салат можно добавить сваренные вкрутую яйца.
Испанский салат из помидоров и огурцов Состав: 500 г свежих огурцов, 500 г помидоров, 1—2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, перец и соль, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 долька чеснока. Приготовление: Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить в миску — слой помидоров, слой огурцов, пересыпая эти слои мелко нарубленным репчатым луком. Овощи не перемешивать, а только полить соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, перца и соли, причем каждый слой полить в отдельности. Сверху посыпать тертым хреном.
материал взят с сайта http://www.kylinar.net
|